那里有几种茶？ 首先，从肤浅的角度，我们应该知道绿茶，黄茶，白茶，绿茶，红茶和红茶。 更深入地介绍各种茶的典型代表及其工艺和口味。
有多少种茶？
中国有很多种茶。 目前，国内学术界，商业界和公众所认可的分类是：绿茶，黄茶，白茶，绿茶，黑茶，黑茶，除了这六个类别外，还有“再加工茶”。 根据发酵程度，即茶多酚的主要成分和氧化程度，将其分为六类。
1。 绿茶
绿茶：未发酵。 根据整理过程，可以分为以下四种类型。
01炒绿茶：许多人认为这种绿茶是最好的，因此，大多数公众熟知的著名绿茶都属于这一类。
02烤绿茶：典型的太平猴王和黄山茂峰也被称为“舌头”。
03晒干的绿茶：极难看见。
04蒸绿茶：它在日本仍然很受欢迎，例如玉露茶。
之所以引入不同技术是因为每种经典茶的技术都是独一无二的，例如龙井茶。 当然，也可以将其干燥而不用油炸或干燥。 但是，龙井风的香气大大降低，没有油炸风干的香气。 龙井位于江苏和浙江，因此不适合春季干燥。
2，黄茶
黄茶：微发酵。 与绿茶类似，它的变黄过程比绿茶多，并且具有黄汤和黄叶的特征。 目前，黄茶的产量正在下降。
最著名的黄茶是：君山银针和蒙顶黄芽。
3。 白茶
白茶：温和发酵。 白茶的生产是所有茶中最自然的。 白茶的主要加工过程是干燥。 由于没有燃放烟花，白茶可以保持其原始香气。 在阳光下干燥后，在竹片上薄薄地覆盖的茶叶逐渐枯萎，这也是白茶质量的关键过程。
著名的白茶来自福建和东北，包括以下三种类型。
01白牡丹银针，几乎所有芽，茶水覆盖，牙齿洁白；
02白牡丹，通常一芽两叶；
03寿美。 它看起来像一片落叶。
提示：著名的“安吉白茶”实际上是绿茶，尽管它的名字带有白茶。
四个。 绿茶
绿茶也称为“乌龙茶”：半发酵。 那些以香气闻名的香精大多根据产地分类。
01闽北乌龙茶：最著名的岩茶大红袍就是其中之一。
02闽南乌龙：像铁观音。
03广东乌龙茶：凤凰丹葱，是乌龙茶中最香的，所以其分类也以香兰香，姜花香和著名的姜花香为名。
04台湾乌龙：东方之美，东鼎乌龙。
五个。 红茶
红茶：完全发酵。 根据生产工艺的不同，分为三种：
01 Souchong红茶：分为Lapsang Souchong和Waishan Souchong。 其中，叻山寿宫是一种非常古老的茶，传说中所有的黑茶都源于它。
02功夫红茶：典型代表包括滇红图7和祁门红茶。
03碎红茶：将红茶切碎，例如南川黑碎茶，云南黑碎茶等。另一个例子是立顿红茶。
红茶比上述茶具有更高的发酵度。 在发酵过程中，不仅减少了茶多酚和单宁，而且还形成了茶黄素和茶红素等新成分。 ，有许多芳香物质，如醇，醛，酮，酯等。 因此，茶汤是深红色的，闻起来比绿茶更香。
六。 红茶
红茶：发酵后。 暗茶按产地分类，如藏茶，云南黑茶普’，广西黑茶六宝，安化黑茶等。
普’存放在通风良好的地方 果岭完成后要放在干燥的地方，如果保存十年或二十年，它将成为一种古老的生茶。 精华仍然是生茶，但陈旧的香气越来越长，味道更加醇厚。
通常，当生茶准备好时，还有一个过程。 形成艾草红茶色和香气的关键过程应有适当的条件。 艾草的中度不适感是影响味道的重要因素。 成熟茶的味道比新茶要柔软。
七。 再加工茶：香茶
除了上述六种茶，根据发酵程度，还有再加工茶，称为香茶。
花茶，也被称为香片，利用茶吸收特殊气味的能力，将花香与新茶混合，然后在茶吸收花香之后，筛出干花。 用这种方法制成的香茶香气浓郁，带有各种草药的花香。
典型代表：福州茉莉花茶。
那里有几种茶？ 你们现在都知道吗？ 今天，我将向您介绍茶的类型及其代表茶，希望您喜欢它们。
